茶桌礼仪

去朋友家做客，主人摆开茶席，一杯杯茶端上来。你接过茶杯，不知道怎么致谢，也不知道该不该一口喝完。旁边有人用指头轻轻敲了敲桌面，你一头雾水。

茶桌上有些不成文的习惯，不是为了装腔作势，而是让主客之间都舒服。这一课不讲繁文缛节，只讲几个最实用的细节。

叩指礼的来历

别人给你倒茶，你用手指轻叩桌面，这个动作叫叩指礼。

传说乾隆皇帝微服私访时给大臣倒茶，大臣不便跪拜谢恩，就弯曲食指和中指轻叩桌面，算是跪拜的简化版。这个故事未必是真的，但这个习惯确实流传了下来。

今天它的含义很简单，就是”谢谢，请继续”。长辈或主人给你倒茶，用两指轻叩桌面两三下。平辈之间，单指或两指都可以。不用敲得很大声，轻轻两下就够了。

第一次倒茶、换茶的时候示意一次就好，次数多了反而像仪式表演。重点是让主人知道你领情，而不是表演规矩。

倒茶七分满。不是因为什么”三分留情面”的讲究，而是因为满杯烫手，端不起来。倒七分，客人轻松拿起，这是对别人的体贴。

壶嘴不对人。烧水壶或茶壶的壶嘴不要正对着客人，那个方向像手指指着别人，不太礼貌。习惯性把壶嘴朝向自己或空隙处就好。

递茶要双手，放杯要轻放。双手捧杯表示尊重，放回茶盘时不要”咣当”一声磕上去，轻轻放下，像呵护一件瓷器。

记住这三个动作，你在茶桌上就立住了。

第一杯先给谁？长辈、客人或主宾，然后顺时针分，自己最后喝。

续水的时机要留意。客人杯里茶快见底时续上，别等客人自己倒。茶淡了要及时换新茶，别让一泡淡茶撑全场。

盖碗怎么端？三龙护鼎，拇指和中指捏碗沿，食指压盖钮，出汤喝茶都稳当。参照新手茶具的三指法。

茶点摆中间，让每个客人伸手够得到，别堆在自己面前。

被倒茶时，除了叩指，也可以说声”谢谢”或点头示意，叩指不是必须的。

杯子不烫的时候尽快喝，别让茶凉在杯里，也别一直端着不放。

闻香、品茶的动作可以慢，这是茶的节奏，但别把玩杯子发出声响。

不喝茶的客人怎么办？直接说”我喝白水就好”，主人会给你换水杯，不算失礼。硬着头皮喝完才尴尬。

茶桌礼仪不是为了显得专业，不是为了装模作样。礼仪的本质不是规矩，是让对面的人舒服。

你不舒服的规矩，大概率也不该要求别人。