新手买什么茶具

你走进茶城，看着满架子的紫砂壶、建盏、茶宠、茶盘，心里开始打鼓，是不是得配齐一套才能开始喝茶？别急，这事儿没那么复杂。

三样就够了

一个白瓷盖碗（容量110到150ml），一个公道杯，一个品茗杯，总共不超过一百块钱。这三样东西，足够你泡完后面所有的课。

听起来寒酸？其实很多喝了十年茶的老茶客，家当也就这些。茶具这东西，贵在精不在多。

茶商可能会告诉你，紫砂壶养久了有茶味，泡茶更好喝。这话听着挺美，但对新人来说是个大坑。

紫砂有气孔，会吸附茶香。你今天泡红茶，明天泡乌龙，壶壁里吸的香气混在一起，你永远喝不到茶叶本身纯正的味道，这叫串味。新手连标准味觉都没建立起来，再被串味一搅，永远学不会分辨好坏。

白瓷盖碗就不一样了。它表面光滑，不吸香不吸味，茶好喝就是好喝，苦涩就是苦涩，完全真实反映。用它练手三个月，你才能建立起正确的味觉记忆。

盖碗还有个好处，通过调整盖子缝隙大小，可以自由控制出水速度。粗线条的茶叶用大缝，细嫩的茶叶用小缝，紫砂壶做不到这一点。

盖碗选纯白、内壁无花纹的。碗身不要太厚，太厚烫手。碗沿要外翻，散热快。避开花花绿绿的手绘青花，那些颜色会干扰你观察汤色。

公道杯选玻璃的，方便看汤色，容量比盖碗大一点就行。品茗杯选小口的瓷杯，三十到五十毫升，杯壁薄一点闻香更灵敏。

再备一块茶巾，纯棉白毛巾就行，泡茶时擦台面和杯底水渍，这也是礼仪的一部分。

三指法。拇指和中指捏住碗沿两侧，食指轻轻压住盖钮，出汤时手肘抬高，让碗底离开掌心。关键是别用手掌贴碗身，那必烫无疑。

多练几次就会了，烫几次是学费。碗沿外翻的盖碗，就是为了让这三指有地方捏。

喝完立刻用热水冲净茶渍，不用洗洁精。洗洁精残留会让茶汤变味，你的味觉记忆会被污染。每周用开水烫一遍消毒就行。

行。玻璃杯泡绿茶是经典玩法，透明杯身还能看茶叶舒展。但玻璃杯不能分离茶叶，喝到后面茶汤会苦，适合大杯泡法而不适合工夫泡。

带花色的杯子为什么不行？釉彩里可能有重金属，更重要的是颜色会干扰你观察汤色、判断茶的好坏。

先别急着添置，等你练出手感，自然知道还缺什么。很多老茶客用了十年，依然是一个盖碗走天下。